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宋皇探艺骨酥鱼为鲁南传统特色名吃,在历史上以“骨酥刺烂,鱼肉香鲜,滋补保健”而著称。北宋初年被列为御用美食,被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称“宋皇探艺骨酥鱼”。从两宋到明清,各部官员都以能吃上一口此鱼为至高荣耀。建国初期,伟人毛泽东品尝后赞不绝口,定为国宴必备之菜品,和国酒茅台一起倍受国际友人的赞誉。齐鲁烹饪协会在枣庄大酒店举办的美食节上被评为“山东名吃”,在《现代营销·创富信息版》举办的读者节上,被评为最受欢迎的项目。
宋皇探艺骨酥鱼的每一道工序都是纯手工操作,绝不添加任何人工合成的化学添加剂,专利技术“酥骨提香“工艺更是千年不外传的独家绝技,不仅做鱼时隔街闻香,而且能使料的营养和味道渗入到每一根骨刺。宋皇探艺骨酥鱼做鱼所用的28味调料,全部精选药食同源植物,文火煨制,做出的鱼不仅鲜香,还容易上瘾,而且营养奇特,同时鱼汤也成了保健营养汤。宋皇探艺骨酥鱼看起来是一条完整的鱼,吃起来骨酥刺烂,鱼肉鲜香,从头吃到尾,从骨吃到刺,不扎嘴,不刺喉,一点也不浪费。吃过的人凭其味觉效应,直说上瘾。40多种风味,凉吃热吃皆宜,适合南北方人群的需求。具有几千年历史的临沂窖沙锅,不怕冷热巨变,做出的鱼还特别增加聚味提味的功能。宋皇探艺骨酥鱼所到之处,横扫各地鱼类消费市场,创下了一个又一个销售奇迹。
2007年11月,移居加拿大多伦多城的冯维东回国探亲。在老家枣庄,朋友们招待他吃当地有名的宋皇探艺骨酥鱼。餐桌上转动的20几道菜品中,宋皇探艺骨酥鱼并不是很夺目,但冯维东只吃了一口就被它的美味折服了。冯维东走遍世界各地什么鱼没吃过呀,但宋皇探艺骨酥鱼那种特有的咸香酥美让他欲罢不能,他一口接一口地差不多把一整条鱼都吃下去了,别的菜几乎一口没动。朋友看他爱吃这道鱼,临走之前特意让饭店又做了两条给冯维东带回去吃。
第二天他就打听到宋皇探艺骨酥鱼的培训总部,跟方老师学会了做骨酥鱼。回到加拿大后,每当自己或家人馋了,他都会做几条宋皇探艺骨酥鱼解馋。有一次他做得太多了,一家人吃不了,就送给邻居品尝,没想到邻居吃过之后都为这美味倾倒,一再要求他再多做一些,他们愿意出钱购买。
看到大家都这么喜欢宋皇探艺骨酥鱼,冯维东便开了一家小店,一个月下来,冯维东算了一下竟赚了4000多加元,相当于当地的中上层收入了。他高兴地给家乡的朋友打电话说,“是祖国的鱼让我赚了老外的钱哪!” |